Инта | chef.ru

Инта

Содержание

Бар

Инта

“Инта” — новый бар на нижнем этаже ресторана «Айна»
“Инта” — новый бар на нижнем этаже ресторана «Айна»

Инта о себе

“Инта” — новый бар, где Артур Шустериовас и команда Barpoint во главе с Артемом Люлиным “проповедуют” формат bar-table и основную часть коктейльной карты выстраивают на иммерсивных подачах и сторителлинге. Для создания напитков команда выбирает один из ритуалов, обрядов из жизни народов России, который становится главным лейтмотивом на протяжении 3-х месяцев, после чего коктейльная карта полностью обновляется.
Первая коктейльная карта “Инты” посвящена образу Железной собаки нанайцев, где она выступает в качестве посредника между миром людей и сверхъестественными силами.
Ритуал наиболее наглядно отображается в одноименном коктейле: микс ромов, мед и специи смешиваются раскаленной до 1150 градусов металлической палкой с головой собаки для того, чтобы карамелизировать и поменять химический состав коктейля, избавив его от лишнего спирта. После чего в напиток добавляют холодное сливочное пиво и покрывают пеной из Иван-Чая.
Отдельное внимание команда уделила таким уникальным ингредиентам и их сочетаниям, как ягодный биск, копченая томатная вода, пена из можжевельника.
Помимо коктейльной карты из 9 напитков, в атмосферу шаманства гостя погружает камерная атмосфера, саунд и аромадизайн. Прочувствовать атмосферу обрядов народов России можно с четверга по субботу в баре “Инта” с 18:00 до 3.00

про шефа

в новостях

Гастроли 0.75 please в ресторан «Айна»

Ресторан «Айна» и бар «Инта» приглашают в путешествие в самое сердце страны ― в Сибирь! 18 и 19 мая команда красноярского ресторана 0.75 please везет на Остоженку аромат сибирских лесов,

блюда

автор концепции

Артур Шустериовас и команда Barpoint

шеф

Артем Люлин

кухня

Коктейльный бар

адрес

Остоженка, 14/2

телефон

про доставку

Кубинский джаз-бэнд в честь 32-летия легендарного 
рыбного ресторана Sirena

1001 тонна рыбы, 300 763 тыс. устриц и больше миллиона восторженных гостей, среди которых, самые известные люди страны и мира, – такова арифметика ресторана Sirena, которому в июле исполняется 32 года

Подробнее »

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ