OGONЁK | chef.ru
Поиск

OGONЁK

Содержание

Фермерский ресторан

OGONЁK

Фермерский ресторан OGONЁK. Дальневосточная кухня с душой.
Фермерский ресторан OGONЁK. Дальневосточная кухня с душой.

OGONЁK о себе

Почему ресторан «OGONEK» называется «фермерским»?
Фермерским наш ресторан называется не только потому, что в наших блюдах мы используем преимущественно продукты, которые закупаем непосредственно у тех, кто их производит (мы избегаем работать с перекупщиками сельхоз продукции, поскольку они душат сельское хозяйство, за бесценок скупая продукцию у производителей), и продукты эти – местные, с Дальнего Востока. Как бы банально это не звучало, но мы активно поддерживаем местного производителя.
«Фермерский» для нас – это мировоззрение. Глубокая убежденность в том, что пища, которая попадает в организм человека, должна быть экологически чистой, натуральной, полезной, простой, понятной и качественной. Кроме того, экологичность и ответственное потребление – один из приоритетов нашей работы. Мы собираем использованные батарейки для последующей их экологичной утилизации, мы используем бумажную упаковку и бумажные пакеты для доставки, так как они не загрязняют окружающую среду, а бумага, из которой сделана наша упаковка – вторсырье, и изготовлена она из возобновляемых ресурсов.
Мы стараемся готовить и подавать на стол гостям не только премиальные части коровьей туши, но и так называемые «альтернативные» стейки и другие части, например, «фланк», оссобуко, язык и щечки, поскольку считаем что убийство животного ради 5-10 килограмм премиального мяса – это экологический фашизм. Наши повара прикладывают все свое мастерство, для того, чтобы сделать любое мясо неповторимо вкусным.
Одной из особенностей меню ресторана является его динамичность, в плане использования сезонных продуктов. Мы знаем и отслеживаем сезоны появления тех или иных продуктов (ягод, морепродуктов, грибов, рыбы, и прочих даров тайги и океана), и всегда вводим блюда из них в сезонные новинки.
«OGONЁK» — ресторан про вкусную и здоровую авторскую кухню, с упором на Дальневосточный колорит, мы рады всем гостям, и нам всегда есть чем удивить как жителей города, так и его гостей.

про шефа

в новостях

блюда

автор концепции

Антон Скорик, Татьяна Варпаховская, Анна Тюжина.

шеф

Дмитрий Яшин

кухня

Дальневосточная кухня

адрес

г. Владивосток, Партизанский проспект, 44к6

телефон

+7(423)2302045

про доставку

Время работы сервиса доставки: с 12:00 до 22:00. Стоимость доставки в черте города: 290 рублей. Бесплатная доставка заказов от 2000 рублей.

Утро со вкусом: стартует восьмой фестиваль завтраков BreakFest 2025!

Всероссийский фестиваль завтраков BreakFest – совместный проект коммуникационного агентства «Аппетитный Маркетинг» и гастрономического портала «Соль». Зимний фестиваль завтраков проводится с 2020 года, летний – с 2023. В этом году нас ждёт уже восьмой сезон BreakFest, одного из самых больших фестивалей завтраков в мире: с 1 по 31 января 2025 фестиваль принимают 300 ресторанов из более, чем 20 городов России.

Подробнее »

KU2 community

Мультиформатное пространство KU2 — уникальное сочетание ресторана, бара и клуба. Авторские блюда в KU2 отражают философию и мастерство бренд-шефа Марко Феррейра

Подробнее »

АТЛАНТ

Компания Атлант создана в 2011 году в г. Владивостоке Приморского края. Основными видами деятельности являются рыболовство и марикультура. В пользовании находится 16 рыбоводных участков общей площадью 4000 га, что позволило компании войти в десятку крупнейших по России. Экологически чистая океанская вода позволяет производить органические, обладающие максимальным сегментом полезных свойств объекты марикультуры.

Подробнее »

Фестиваль «На Гребне!» – 7 лет, 7 фактов

С 1 по 15 июля в 43 городах России проходит седьмой фестиваль дальневосточных гребешков от команды ресторана ZUMA. Главная идея «На Гребне!» этого года – земля и море, единство противоположностей. Как Приморье сочетает в себе разные природные зоны, соединяет море и густой таежный лес, так и «На Гребне!» объединяет разные проекты и разных талантливых шефов по всей России.

Подробнее »

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ