fbpx

Touch of Matcha

Матча-бар, где во всех блюдах и напитках так или иначе принимает участие японский суперфуд чай матча

Матча-бар, где во всех блюдах и напитках так или иначе принимает участие японский суперфуд чай матча

Ресторан о себе

Как следует из названия бара, концепция Touch of Matcha выстраивается вокруг стремительными темпами набирающего популярность японского суперфуда – чая матча. Для этого основатели отобрали матча лучших префектур Японии, чтобы поставить вариативный бар, в котором помимо большого числа напитков и миксов с матча, можно будет выбрать разные грейды чая. В Touch of Matcha классические напитки предлагают приготовить на трех грейдах чая на выбор: градации A с нежным и сладким послевкусием, градации B с более выраженным терпким и ярким вкусом чая и органическом чае градации А, плотном, маслянистом, с миндально-абрикосовой косточкой во вкусе.

Главную линию концепции матча-бара владельцы скрестили с флекситарианским меню в солнечном и легком калифорнийском стиле. Лето круглый год и в меню Touch of Matcha, где приставки vegan friendly, fat free, healthy food действительно работают. Много зелени, натуральные ингредиенты во всех блюдах, минимум сахара, raw-техники – на этом построена концепция кухни. В меню Touch of Matcha – разумно здоровая еда, диетическая, с пониженным содержанием жира, низким гликемическим индексом и на 90 % сыроедческая – шеф-повар Егор Рудольский, например, использует RAW-техники в приготовлении всех видов соусов. Десертную карту для Touch of Matcha разработал "Король эклеров" Саба Джанджгава. Половина меню десертов построена вокруг матча, также в меню – веганские и безглютеновые десерты.

Москва, Пресненская набережная 10с2 (Москва-сити, IQ-квартал)

сайт https://www.facebook.com/touchofmatcha.city/

Поке Mix

Егор Рудольский, Touch of Matcha, Москва

Federico Fellini

Классическая итальянская кухня регионов в новаторской интерпретации, с использованием современных технологий, игры текстур и вкусов и оригинальной подачи

открыть »

Serbish

Гастрономическое городское кафе с сербской национальной кухней и самым большим в городе ассортиментом ракии

открыть »

Dalla Masala

Аутентичная индийская еда в демократичном формате и европейской обстановке

открыть »

Barceloneta

Три испанских бренд-шефа и каталонские гастроцитаты, рыба и паэлья, тапас-бар с отрытой кухней на первом этаже и ресторан с видом – на втором, все как в Барселонете, только в Сочи

открыть »

Memento + «4096»  

Десертное кафе с ностальгическими рецептами, вроде киевского и наполеона – на первом этаже и спикизи бар с  ромом и наливками – на втором. 

открыть »