fbpx

Егор Рудольский Шеф-повар ресторана Touch of Matcha, Москва

Егор Рудольский Шеф-повар ресторана Touch of Matcha, Москва

Содержание

О ШЕФЕ

У шеф-повара Егора Рудольского (ранее Cooker’s Gourmet Cafe) в фокусе разумно здоровая еда, диетическая, с пониженным содержанием жира, низким гликемическим индексом и на 90 % сыроедческая. Например, Егор использует RAW-техники в приготовлении всех видов соусов. Главную линию концепции кухни шеф скрещивает с флекситарианским меню в солнечном и легком калифорнийском стиле. Лето круглый год и в меню Touch of Matcha, где приставки vegan friendly, fat free, healthy food действительно работают. Много зелени, натуральные ингредиенты во всех блюдах, минимум сахара, raw-техники – на этом построена концепция кухни Егора.

БЛЮДА

РЕСТОРАН