Магия Востока от Fine Chef’s: ужин LILA Arabic и Lulua

Столица Татарстана «кипит» в большом казане – гастрономический фестиваль Fine Chef’s-2025 продолжается. Позади самый этнический ужин ярославских «Закромов» и казанского «Чирэма» во дворе присутственных мест Кремля, впереди – самый колоритный. 7 августа в гостях у Lulua чарующий и томный Lila Arabic от Элины и Галактиона Табидзе (ресторанная группа gt.).

Магия Востока заворожит задолго до начала самого ужина, ведь для него Lulua от Fine Group нашел практически свое зеркальное отражение: тоже с террасой на панорамной крыше, тоже окутанный ароматами ближневосточной кухни – летний поп-ап от московского ресторанного комплекса Lila, Lila Arabic. И представят его в гостях у Мансура Халимова сразу два шефа – бренд-шеф француз Режис Тригель и шеф Иван Панов, позволив классическим рецептам зазвучать по-новому.

Турецкая мухаммара, острая и пряная, неожиданно смягчит свой характер в сочетании с морским соте из креветок, гребешков и осьминога с марокканским маринадом шармуля из специй, чили и зелени, вплетая в темпераментный характер ближневосточной еды свежесть Средиземноморья. А классический адана кебаб от команды Lila Arabic покорит сочетанием говядины, баранины и курдюка с салатом табуле из булгура, узбекских томатов и печеных овощей с апельсином. И шеф Lulua Мансур Халимов подхватит игру такими же виртуозными импровизациями, где севиче из сибаса предстает в неожиданной компании арбуза в медовом лябне, дыни и малины, а миниатюрные манты с подкопченной телятиной появляются на столе вместе с лисичками и хумусом из моркови. И на десерт – не просто арабский пудинг, а самая гастрономическая его версия: с абрикосами, белым шоколадом, сливками, цветочной солью, медом и орехами.

Начало ужина: 19:00

• Медовый лябне с арбузом / Lulua
• Мухаммара из печёных перцев и морским соте/ Lila Arabic
• Севиче из сибаса с дыней и свежей малиной / Lulua
• Мини манты из подкопченной телятиной и лисичками с хумусом из моркови / Lulua
• Адана кебаб с заатаром и салатом фатуш / Lila Arabic
• Арабский пуддинг с абрикосом / Lila Arabic

1 гость – 9 000 руб., 2 гостя – 17 000 руб.