Вместо классических порций здесь теперь подают блюда, рассчитанные на шумные компании и большие праздники: главный акцент сделан на общий стол и зрелищную подачу.
Флагманом нового формата стал хачапури по-аджарски весом 1,5 кг (2700₽). Следом идет метровый люля-кебаб. Гости могут выбрать из трех вариантов:
из баранины — 5900₽;
из курицы — 4900₽;
из курицы с сулугуни — 5200₽.
Люля готовят на открытом огне, добиваясь сочности внутри и хрустящей корочки снаружи.
Каждый метровый кебаб подают на специальном блюде с гарнирами: картофель айдахо, свежие овощи, зелень, домашние соленья и соус сацебели. Никаких отдельных тарелок — все сразу ставится в центр стола.
«Наш новый формат — это когда еда собирает вокруг себя людей, а не разграничивает. Здесь можно тянуть хачапури за уголок, отрывать кусок люля руками и не бояться испачкаться. Это честная еда для больших компаний», — комментирует концепт-шеф Алексей Ермаков.
Идеально подходит для дней рождений, корпоративов или просто встреч, где хочется сказать «вау» уже в момент подачи.
