Фестиваль «БЕРЕГИНЯ» пройдёт 20 июня в заповедном отеле Just WOOD в Тульской области. В рамках фестиваля пройдут групповые парения и банные ритуалы в банном пространстве “Веники и Пряники” и в термально-банном пространстве “ВОДА”, прогулки по экотропе КРАСОТУЛА и созерцание флоры и фауны Тульской области в ее лесном доме. Для всей семьи пройдут мастер-классы и будет работать маркет Тульских мастериц и умельцев.
Каждая активность фестиваля направлена на замедление через единение с природой и погружение в русскую культуру. В этом событии органично соединились древние обычаи, оздоровительные практики и гастрономическое искусство. Особую роль в программе занял ресторан «ТИТУЛАРТ», который представит гостям авторское прочтение русской кухни.
Расположенный среди берёзовых аллей на берегу реки Осётр, ресторан «ТИТУЛАРТ» становится важной частью фестиваля, предлагая гостям погрузиться в атмосферу традиций через призму современной гастрономии.
Переступив порог ресторана, вы попадаете в пространство, пронизанное духом славянских обычаев: резные фигурки местных мастеров, валяные светильники, старинные наличники и ручная работа тульских мастериц создают особую атмосферу уюта. Панорамные окна сруба из драгоценной сосны кело открывают живописный вид на природу — идеальное сопровождение для гастрономического путешествия.
Открывает начало гастрономического погружения в русскую кухню в 19:00 — чаепитие из дровяного самовара с тульскими сладостями на веранде ресторана под аккомпанемент балалайки. В 20:00 под вокал от Любови Труфановой состоится ужин от бренд‑шефа Антон Крупенина. Антон к фестивалю «БЕРЕГИНЯ» создал сет, посвященный вкусам русской земли, где каждый элемент дополняет другой, создавая гармоничный ансамбль. В основе блюд — локальные продукты и традиции, переосмысленные в современном прочтении бренд-шефа:
• Амюс буш
Маринованная вишня с печёным чесноком в хлебных крошках
• Первая закуска:
Грузди/Томленая сметана/ Лук — ода лесным дарам. Грузди в сочетании с бархатистой сметаной и луком создают классический вкус, знакомый с детства, но в современном прочтении.
• Рыбная закуска:
Заливное и шампанское — авторское прочтение традиционного заливного.
• Горячее:
Борщ с бараниной и помидорами — не суп, а полноценное горячее блюдо, где насыщенный вкус баранины переплетается со спелыми сезонными помидорами.
• Десерт:
Вишнёвая гренка/ Мороженое из меда/ маринованная слива — финальный аккорд, Хрустящая гренка, нежное мороженое и маринованные фрукты создают многослойный вкус и калейдоскоп текстур.
В 21:00 продолжит фестиваль вокал и стихи Алексея Балясова под акустическую гитару на костровой площадке перед рестораном ТИТУЛАРТ.
Фестиваль «БЕРЕГИНЯ» — гармония тела, души и вкуса, там, где традиции обретают новое звучание.
Дата: 20 июня
Место: загородный отель Just WOOD, Тульская область.
Стоимость гастрономического ужина: 3 500 рублей.
Стоимость билета на фестиваль: 9 900 рублей (включает участие во всех активностях программы).
