Аппетит | chef.ru

Аппетит

Аппетит — это большое (и часто непреодолимое) желание что-нибудь съесть. Он, какизвестно, приходит во время еды, и вызван удачно подобранными специями, их яркойароматикой, а также эффектной подачей блюда.В Lark Cafe для появления аппетита мы, например, подаем антипасти и закуски:например, паштет из утиной печени с масляной бриошью и вишневым киселем. Крометого, перед тем как приступить к обеду, я рекомендую выпить аперитив, которыйнепременно поднимет настроение и настроит на нужный лад перед трапезой.

Александр Аношкин: «Развиваться мне помогают разноплановые задачи и проекты, я постоянно занимаюсь проработками меню для разных форматов заведений»

Шеф-повар Lark Cafe Кого бы вы назвали своим первым или самым важным учителем профессии? В качестве своих наставников в поварской профессии я бы выделил двух

Читать полностью »

Ватрушка

Пышное и сдобное, ароматное дрожжевое тесто с шапкой сладкой начинки из творога —это теплое воспоминание о ватрушке из детства. Иногда в ее середину добавляютповидло или

Читать полностью »

Брюква

Внешнее сходство брюквы со свеклой обычно вносит путаницу в понимание, что же онаиз себя представляет. Неочевидно, но брюква происходит из семейства капустных! Повкусовым свойствам она

Читать полностью »

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ