Опыт:
Антон Исенин — хлебный экспериментатор, самоучка и гик, воспитанный книгами и ютуб-видео американских и европейских пекарей. Тратит по 35 часов на тартин, а самолепную бриошь делает на пшеничной закваске и новозеландском масле.
Был главным по хлебу в кофейне Espresso Tonic, а сейчас является шеф-пекарем популярного городского проекта «ASTER cafe» в Санкт-Петербурге.
До увлечения пекарством Антон более 15 лет работал в туриндустрии, много путешествовал, познавал вкусы и особенности кухонь разных стран, собирал самые интересные рецепты со всего мира, и теперь готов делиться накопленными знания. Чем симит отличается от бублика? Узнаете на авторском курсе Антона.
НОВОЕ НА САЙТЕ
27 сентября гостей ждет праздник в стиле Le carnaval de Nice и фестиваля цветов: саксофон, живая джазовая музыка от кавер-бэнда, шоу танцовщиц, игристый велком и подарки от партнеров-флористов
28 сентября в 19:00 ресторан проведет ужин с шеф-сомелье ресторана SAVVA, который является обладателем звезды MICHELIN, — Яниной Мартынюк, автором самой большой винной карты в Мурманске
24 сентября, во вторник, во французском ресторане MON CHOUCHOU состоится public talk за завтраком вместе с актёром театра и кино Ильёй Тиуновым
