Пространство под навесом с мягким светом гирлянд, живыми пальмами и резными перегородками превращается в уютный оазис: теплое дерево столов, текстиль с насыщенными оттенками, мягкие диваны и кресла с подушками создают ощущение отдыха где-то между Марракешем и Бейрутом.
Maroon – премиальный ресторан ближневосточной кухни от Аркадия Новикова, где гастрономия и интерьер выстраиваются вокруг эстетики Востока. Уже на входе гостей встречает открытая кухня с мангалом, дровяными печами и саджем, а интерьер, разработанный студией Krivtsova & Redina, переносит в атмосферу восточного дворца с мозаикой, узорами и мягким рассеянным светом.
Кухню возглавляет бренд-шеф Владимир Богожавец, который собрал в меню гастрономические традиции Израиля, Марокко, Ливана и Сирии. Знакомство с кухней начинается с мезе – более 17 видов закусок, включая хумус, бабагануш, пасту из авокадо и другие позиции, которые подают с горячими лепешками из дровяной печи. В основном меню – кутабы, манакиш, сочные люля из ягненка, телятины и курицы, а также тажины с морепродуктами, курицей или ягненком, приготовленные по традиционным рецептам.
Барная карта продолжает восточное настроение: авторские коктейли с пряными и фруктовыми акцентами, твисты на классические сочетания и легкие освежающие позиции, которые идеально дополняют летнюю атмосферу веранды.
