Бургер с говядиной для Деда Мороза | chef.ru
Поиск
Поиск
Close this search box.
chefru-logo

рецепт от шефа

Бургер с говядиной для Деда Мороза

Бургер с говядиной для Деда Мороза

Сергей Носов, бренд-шеф Family Garden
Фирменный бургер с говядиной из Ресторана № 13 (Сочи), которым бы шеф Сергей Носов накормил Деда Мороза, чтобы он, наконец, расслабился

Ингредиенты

Булочка бриошь для бургера 1 шт.
Сливочное масло 20 г
Говяжий фарш 200 г
Сыр маасдам 100 г
Помидоры розовые 100 г
Огурцы по-берлински 30 г
Микс листьев 20 г
Лук красный 15 г

Соус на бургер (100 г)
Перец болгарский 100 г
Лук красный 30 г
Томаты розовые 100 г
Базилик 10 г
Майонез 50 г

Приготовление

Заранее приготовить соус для бургера: нарезанный тонкой соломкой болгарский перец и красный лук, обжарить в течение 10 минут на оливковом масле, добавить свежий томат, листья базилика и тушить на протяжении 15 минут. Добавить сахар, соль, черный молотый перец по вкусу. Пробить смесь в блендере, добавить майонез и перемешать. 


Затем перейти к приготовлению бургера: спелые томаты, маринованные огурцы и красный лук нарезать тонкими слайсами. Сформировать котлету из говяжьего фарша, обжарить с двух сторон. Булочку разрезать горизонтально и обжарить на сливочном масле. Смазать булочку соусом, выложить котлеты, сыр, нарезанные овощи и микс салатов.

Еще про шефа

Сергей Носов и кулинарные кошмары

  • кадр
  • детство шефа
  • Сочи

Сергей Носов, его новогоднее желание и пейринг для Деда Мороза

  • кадр
  • новогодний шеф
  • Краснодар, Москва, Сочи

Классический рецепт Утки

  • Блюда
  • новогоднее блюдо
  • Сочи

Бабагануш Греческий

  • Блюда
  • Сочи
Загрузить еще

ЕЩЁ БЛЮДА ОТ ШЕФОВ

НЕ ПРОПУСТИТЕ

НОВОЕ НА САЙТЕ

Negroni Fest 2024: ресторан Sangre Fresca представляет авторский сет коктейлей

С 1 по 31 октября проходит Negroni Fest 2024 — яркий фестиваль, объединяющий барное сообщество и лучших мастеров коктейльного искусства, чтобы создать уникальную атмосферу вокруг легендарного напитка Negroni. В рамках этого барная команда ресторана Sangre Fresca представит смелые интерпретации культового коктейля, вдохновленные классикой кинематографа.

Гурмэ-неделя от бренд-шефа ресторана «Рыба Моя» в Joy Island

Лазурные воды Индийского океана, белоснежные пляжи и изысканные блюда от кулинарного эксперта из России сливаются воедино этой осенью. В октябре 2024 года курорт Joy Island на Мальдивах готовит для своих гостей не просто великолепный отдых, а еще и гастрономическое приключение.

Айбат Халляр

Моноконцепция. Первый башкирский фастфуд, где за основу взяли традиционное башкиркое блюдо — кыстыбый. Но не только с классическими, но и современными начинками.

Vk
Написать в редакцию

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ