Домашняя гранола с кокосовым чиа пудингом и свежей клубникой

Гранола:
1. Грецкий орех порубить на мелкие кусочки, смешать с овсянкой и растопленным медом.
2. На противень выстелить пергамент, равномерно распределить получившуюся смесь.
3. Поставить в духовку выпекаться на 3-4 минуты при 180°C .
4. Достать противень из духовки, перемешать гранолу и поставить выпекаться ещё на 3-4 минуты.
5. Выпекать гранолу до равномерного золотистого цвета.
6. В горячую гранолу добавить изюм и перемешать.
7. Остывшую гранолу можно убрать в контейнер. Срок хранения такой гранолы до 10 дней.

Кокосовый чиа пудинг:
1. Кокосовое молоко и сахар довести до кипения в сотейнике.
2. Муку и масло смешать в емкости.
3. Постепенно вливать в получившуюся смесь горячее молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
4. Смесь вернуть в сотейник, продолжая постоянно помешивать. Варить до кипения. Как смесь закипит, проварить ее еще 2-3 минуты.
5. Снять с огня, добавить семена чиа. Перелить все в стеклянную емкость/миску и убрать в холодильник на 3-4 часа, чтобы пудинг загустел.

Клубничный соус:
1. Клубнику проварить с сахаром, после – пробить при помощи блендера.
2. Для клубничного соуса смешать 50 г получившегося остывшего соуса и 50 г ряженки