
Павел Гранкин
Шеф-повар.ресторан Кайфын, Балашиха
Шеф-повар.ресторан Кайфын, Балашиха
«Кайфын» — заведение для семейного отдыха. Меню совмещает в себе хиты европейской и азиатской кухонь. Концепция отражена в логотипе, где заключен переход от азиатских палочек к европейским приборам.
В России появился новый гастрономический фестиваль – «Новогоднее блюдо от шефа». Проект организован Премией «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» совместно с «IV Всероссийским конкурсом на лучшее новогоднее блюдо», а также с
Шеф-повар ресторана «Кайфын» Павел Гранкин, Москва
Шеф-повар ресторана «Кайфын» Павел Гранкин, Москва
«Кайфын» — заведение для семейного отдыха. Меню совмещает в себе хиты европейской и азиатской кухонь. Концепция отражена в логотипе, где заключен переход от азиатских палочек к европейским приборам.
Андрей Колодяжный для Chef’s Collaboration Fest-2018 в Сочи
Александр Фон шеф-повар гастро-бистро MeyerStreet, Екатеринбург
Шеф-повар ресторан «КУСТО» Дмитрий Данилов, Нижний Новогород
Дмитрий Гарифулин, Горячий цех, Новосибирск
Олег Барминов
Умение быстро адаптироваться и эффективно действовать в ситуации нестабильности – ключевой навык, необходимый современному шефу. Как продуктивно работать с усеченным штатом, быстро обучать новичков и отрабатывать «возражения» сотрудников? Как обеспечивать
Для нашего первого обзора мы выборочно отобрали 10 каналов, которые ведут известные шеф-повара ресторанов