Гуакамоле с томатной сальсой

• Авокадо (очищенный) 100 г
• Филе томатов 25 г
• Холопеньо 5 г
• Оливковое масло 20 мл
• Сок лайма 15 мл
• Цедра лайма 2 г
• Кинза 3 г
• Чеснок 3 г
• Красный лук 10 г

Томатная сальса:

• Томаты 50 г
• Красный лук 10 г
• Базилик 3 г
• Кетчуп 10 г
• Чеснок 1 г
• Оливковое масло 10 мл
• Холопеньо 2 г
• Сахар 5 г
• Кинза 3 г

Соль, перец по вкусу

Гуакамоле

• Размять авокадо.
• Мелко нарезать все остальные ингредиенты, следя за тем, чтобы томатной воды было минимально, только мякоть томатов.
• Смешать все ингредиенты с оливковым маслом до однородной массы.

Томатная сальса

• Кипятком обжечь томаты, чтобы снять кожицу.
• Мелко нарезать все ингредиенты.
• Смешать ингредиенты с оливковым маслом