Тако брискет  | chef.ru

блюдо от шефа

Тако брискет 

Шеф-повар Дмитрий Кишов

Копченая говяжья грудинка с еще одной интересной сальсой “Хни Пэк”. У слова BBQ есть несколько происхождений. Одна из версий — это barbacoa (“барбакоа”) — так майя называли мясо, приготовленное на огне в яме. Тако брискет — это солодовая лепешка с копченой на медленном огне грудинкой и сальсой “Хни Пэк” из маринованного лука, редиса, кинзы и лимонного сока.  

ЕЩЁ БЛЮДА ОТ ШЕФОВ

Милфей

Александр Витюгов, «АДЖИКИНЕЖАЛЬ», Новосибирск

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ