Юрий Манчук
Бренд-шеф и идеолог ресторана Charlie, Санкт-Петербург
Меню
Меню
Бренд-шеф и идеолог ресторана Charlie, Санкт-Петербург
Настроение на набережной канала Грибоедова задает Charlie – элегантный ресторан с авторской кухней с уклоном в гедонизм и грамотными завтраками с игристым.
Всю масленичную неделю в ресторане авторской кухни Charlie будет действовать блинное меню от бренд-шефа Юрия Манчука и шеф-повара Максима Валика. В этом году меню дополнится:– ржаными блинами с жюльеном и
Юрий Манчук, бренд-шеф ресторана Charlie
К 14 февраля ресторан Charlie подготовил авторские спешлс: бренд-шеф Юрий Манчук подготовил нежное птичье молоко в глазури со свежей малиной и золотом (490 руб.). В пару – из новой коктейльной
В ресторане Charlie стартовали #ГАСТРОльные завтраки с черной икрой от Станислава Киселева, шеф-повара ресторана Art Caviar. До конца января меню завтраков Charlie дополнили блюда: томленое пшено с воздушным кокосовым муссом
16 декабря в Charlie проведут ужин в коллаборации с À La Volée – виноторговой компанией, которая занимается дистрибьюцией и селекцией авторской шампани в России и обладает самой большой коллекцией редких
В рамках ресторанного фестиваля Megustro в ресторане Charlie подготовили рыбный сет, сделав уклон на продукты от локальных поставщиков. Меню сета:– паштет из копченого сома и сеном из порея;– тапас с
В Санкт-Петербурге стартует ежегодный гастрономический фестиваль Megustro. В пространстве DDA Design District соберутся профессионалы ресторанного бизнеса: шеф-повара, сомелье, рестораторы, управляющие и другие специалисты. Они обсудят актуальные тренды, задачи и вызовы, с которыми столкнулась индустрия в последние годы. Специально для Megustro рестораны города создали pop-up сеты из нескольких блюд, попробовать которые можно будет по фиксированной цене 2000 рублей
Обаятельная Элисо Гочава, шеф-повар ресторана Vakh, стремится к сбалансированному сочетанию аутентичных рецептов и современного видения грузинской кухни. Как выглядит идеальный завтрак – расскажет гастрольный спешл в меню завтраков в Charlie.
Гости ресторана знают, что Charlie славится шумными вечеринками, искристым игристым, фееричными тортами и классными тематическими дресс-кодами. В этом году празднование перенесли на лето (из-за двух зимних карантинов).Команда Charlie решила отойти
Юрий Манчук, совладелец и бренд-шеф ресторана Charlie
Юрий Манчук, ресторан Charlie
Настроение на набережной канала Грибоедова задает Charlie – элегантный ресторан с авторской кухней с уклоном в гедонизм и грамотными завтраками с игристым.
Егор Анисимов бренд-шеф ресторана Zuma, Владивосток
Антон Ковальков, для Chef’s Collaboration Fest-2018 в Сочи
Шеф-повар Влад Корпусов
Никита Овчинников, Папа Ньокки, Москва, приготовлено в рамках зимнего меню
Шеф-повар ресторан «КУСТО» Дмитрий Данилов, Нижний Новогород
Артем Гребенщиков, BoBo,
Санкт-Петербург
О гастрономическом Олимпе и трендах индустрии мы поговорили с шеф-поваром ресторана Savva (*MICHELIN), бренд-шефом отеля «Метрополь» Андреем Шмаковым.
Бюджетно, огненно, сладко и йодиcто. Как прямо сейчас должен выглядеть актуальный ресторанный стол, – специально для restorator.chef.ru в деталях рассказывает Анна Кукулина
