Кутаб с гребешком с добавлением грузинской аджики и устричного соуса

Аваз Махкамов · Хлеб и Нино

Специальное блюдо для фестиваля "На гребне 2022"

Приготовление

#VALUE!

Шеф
Аваз Махкамов
Место
Хлеб и Нино, Хочу Пури
Ингредиенты
гребешок, кутаб
Техники
жарка, маринование, эмульгирование
Оборудование
вакууматор, гриль, пароконвектомат, плита (газовая или индукционная)

Ещё от Аваз Махкамов