Обожженный приморский гребешок с копченным картофелем-пюре и зеленым горошком

Антон Терентьев · Rakushka seafood bar&kitchen

Специальное блюдо для фестиваля "На гребне 2022"

Приготовление

#VALUE!

Место
Rakushka seafood bar&kitchen
Шеф
Антон Терентьев
Место
Rakushka seafood bar&kitchen
Ингредиенты
горошек, гребешок, картофель
Техники
бланширование, жарка, копчение, пюрирование
Оборудование
пароконвектомат, угольный гриль/хоспер

Ещё от Антон Терентьев

С теми же продуктами

Подобрано по составу — совпадают гребешок, горошек и другие продукты.