«El Pulpo» — это картошка, толчённая с осьминогом, — традиционное и очень простое блюдо родом из Испании, ставшее популярным ещё несколько веков назад. Шеф Taste воплотил его в меню с добавлением авторских ингредиентов, чтобы напомнить гостям вкус солнечной прибрежной страны.
Искандер Джамилов
Шеф-повар Cafe Krasnodar и «Огоньки Cafe», Москва