1. Кокосовое молоко, имбирно-чесночное масло, растительное масло и перец чили прогреваем в сотейнике, чтобы смесь немного загустела, а лишняя жидкость выпарилась. Затем остужаем.
2. Гребешок нарезаем кубиками 2 на 2 сантиметра.
3. Стручки гороха бланшируем (ошпариваем кипятком) и убираем налёт.
4. Выкладываем гребешок и горох на тарелку, заливаем соусом и украшаем лепестками кинзы.
5. Посыпаем арахисом, предварительно измельченным ножом. Готово!