Форшмак
1. Слабосолёную сельдь мелко порубить.
2. Черствую булку потереть на мелкой терке.
3. Мелко нарезать репчатый лук (20 г).
4. Зелёное яблоко очистить от кожуры и потереть на крупной терке.
5. Мелко порубить отварные яйца.
6. Репчатый лук (50 г) потушить на растительном масле.
7. Перемешать все ингредиенты, добавить растительное и сливочное масло.
8. Подавать с гренками, сухариками или оладьями.
Оладьи
1. Насыпать в глубокую тарелку муку и разрыхлитель.
2. Тёплое молоко вылить в муку.
3. Добавить в тесто яйца, масло и сахар.
4. Всё тщательно перемешать.
5. Выпекать небольшие оладьи на сковороде с двух сторон до румяной корочки
