Тартар из вырезки вола с трюфельным айоли и мороженым из пармезана — ставшее легендарным авторское блюдо обладателя звезды Michelin, бренд-шефа ресторана Grand Cru Адриана Кетгласа, которое, как говорят, покорила инспектора знаменитого французского гида.
Адриан Кетглас
Концепт-шеф AQ Kitchen (Москва) и Adrian Quetglas (Майорка)
