город

Москва

Категория блюда
горячая закуска 2десерт 2закуска 2основное блюдо 1суп 1
Кухня
авторская 3европейская 1японская 1
Ингредиенты3
манго 12репа 1хала 1маракуйя 4кокос 2огурец 2рис 2тыква 2креветка 2авокадо 2сладкий перец 1морковь 1морошка 1нут 1томат 1слива 1тимьян 1марципан 1чечевица 1шоколад 1яблоко 1масло сливочное 1лайм 1мандарин 1лук 1лосось 1лисички 1кокосовое молоко 1клюква 1клубника 1ирга 1имбирь 1зубровка 1зелень 1гранола 1белый шоколад 1арбуз 1ананас 1ягода 1
Техника
замораживание 6взбивание 5эмульгирование 5желирование 4маринование 4охлаждение 4жарка 3карамелизация 3пюрирование 2запекание 2варка 2водяная баня 1загущение 1настаивание 1протирание 1стабилизация 1темперирование 1томление 1
Оборудование
блендер 7шоковая заморозка 5варочная плита 2конвекционная печь 2морозильная камера 2рисоварка 2блендер/комбайн 1блендер/термомикс 1бликсер 1конвекционная плита 1плита (газовая или индукционная) 1сифон 1фризер 1фритюрница 1холодильник 1
манго ×репа ×хала ×Сбросить всё