Поке с лососем (на 4 порции)

• Лосось филе 200 г
• Манго тайский 100 г
• Авокадо 100 г
• Бобы эдамамэ (можно поменять на огурцы, томаты и др) 120 г
• Лук зелёный 20 г
• Кинза 20 г
• Кунжут белый 4 г
• Кунжут черный 4 г
• Рис для суши (можно взять другой или любую крупу по вкусу) 600 г
• Соус Понзу 80 г
• Соус Шисо 80 г
• Масло кунжутное 20 мл

Шрирача по вкусу

• Лосось, манго и авокадо нарезать кубиками 1 см.
• Мариновать с добавлением соусов Понзу, Шисо, Шрирача и кунжутного масла в течение 5 минут.
• Рис тщательно промыть, высыпать в кастрюлю и добавить воды (соотношение 1:1). Довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и варить еще 20-25 минут.
• Лук и кинзу промыть под проточной водой. Лук нарезать перьями, кинзу перебрать на листья.
• В чашу выложить рис (или другую крупу), маринованный лосось, авокадо, манго и очищенные бобы.
• Украсить кинзой, зеленым луком и посыпать кунжутом