Соль из чёрной икры, конфетное дерево и сезонные овощи: осень в меню ресторана «Белуга»
Яркое обновление меню в ресторане «Белуга»
место
Белуга
Роман Чистов
Шеф-повар, Белуга, Москва
XXI Московский гастрономический фестиваль: «Вдохновение. Россия» — личная история вкуса
Россия на вкус — какая она? Камчатский краб или топлёное молоко из печи? Северные ягоды с…
Роман Чистов: «У шефа такая доля — быть психологом»
Шеф-повар ресторана «Белуга», Москва
Яблочный спас в ресторане «Белуга»
19 августа в ресторане «Белуга» празднуют Яблочный спас: в этот день всех гостей ресторана будут угощать…
День рождения шампанского в ресторане «Белуга»
4 августа во всём мире празднуют день рождения шампанского: считается, что именно в этот день монах…
День рождения шампанского в ресторане «Белуга»
4 августа во всём мире празднуют день рождения шампанского: считается, что именно в этот день монах…
Лисички в меню ресторана «Белуга»
Нашумевшую крапиву в меню ресторана «Белуга» сменили лисички – сезонный деликатес, у которого множество поклонников. Самые…
Белая спаржа, камчатский краб, зеленый горошек
Роман Чистов
Спаржа, кукуруза и черемша: лето в меню ресторана «Белуга»
Масштабное обновление меню в ресторане «Белуга» Роман Чистов, шеф-повар ресторана «Белуга» продолжает развивать в меню тему…
Крапивное меню в ресторане «Белуга»
Роман Чистов, шеф-повар ресторана «Белуга», продолжает доказывать, что даже самый обычный продукт может стать настоящим деликатесом,…
Крапивное меню в ресторане «Белуга»
Роман Чистов, шеф-повар ресторана «Белуга», продолжает доказывать, что даже самый обычный продукт может стать настоящим деликатесом,…
Яблоки татен с травяным желе и сорбетом из крапивы
Никита Гавриленко
Черноморские рапаны c пшеном и воздушным фенхелем
Роман Чистов
Кологривский гусь, весенние салаты и тельное из щуки в обновлённом меню ресторана «Белуга»
Ресторан современной российской кухни «Белуга» представляет весенние обновления основного меню.
Время есть мясо в ресторане «Белуга»
В ресторане «Белуга» наступило «Время есть мясо»: мясной фестиваль в Ресторанах Раппопорта Ресторан современной российской кухни…
Изысканные пасхальные предложения от ресторана «Белуга»
Пасхальное предложение ресторана «Белуга» в этом году выглядит особенно стильно.
Пасха в «Ресторанах Раппопорта»
Пасха в «Ресторанах Раппопорта» — это возможность выбрать свой вариант праздника
Жареный редис, пастернак и фейхоа в постном меню ресторана «Белуга»
В постном меню ресторана «Белуга» Роман Чистов и Никита Гавриленко придают новое звучание (и визуал) привычным…
Оливье с крабом, сырный лист и палтус с бородинской кашей: зимние блюда в меню «Белуги»
К наступившей зиме Роман Чистов добавил в меню ресторана «Белуга» новые блюда, продолжающие концепцию ресторана российских…
Дегустационный сет «Иван Сусанин» в ресторане «Белуга»
Роман Чистов представляет свой первый дегустационный сет для ресторана «Белуга».
Тюря на квасе с форелью слабой соли и салом из клыкача
Роман Чистов
Арбуз с белыми бочковыми огурцами, тюря на квасе, черноморские рапаны и «Прага» с чёрной икрой в обновлённом меню «Белуги»
Шеф-повар ресторана современной российской кухни «Белуга» Роман Чистов представил сезонные новинки. Открывает список традиционное древнерусское блюдо…
Арбуз с белыми бочковыми огурцами, тюря на квасе, черноморские рапаны и «Прага» с чёрной икрой в обновлённом меню «Белуги»
Шеф-повар ресторана современной российской кухни «Белуга» Роман Чистов представил сезонные новинки. Открывает список традиционное древнерусское блюдо…
Фестиваль «Время есть мясо» в «Ресторанах Раппопорта»!
Каждый день, ровно в 15:00, в ресторане «Белуга» будет звучать будильник. Узнаваемый звон откроет главное событие…
Пасха в ресторане «Белуга»!
Шеф кондитер Никита Гавриленко разработал пасхальный кулич (6 750 Р) и творожную пасху (5 750Р) с…
День рождения русской водки в Beluga
Сегодня, 31 января русская водка отмечает свое 160-летие, по такому поводу ресторан современной российской кухни на…
Роман Чистов возглавил кухню ресторана «Белуга»
После ухода из проекта шеф-повара Евгения Викентьева, который руководил кухней 4,5 года, команда объявила о назначении…
Никита Гавриленко
Шеф-кондитер ресторана «Белуга», Москва, Белуга, Москва
Арбуз, хамса и бузина
Евгений Викентьев