Уха
Валерий Чигарнов
место
Л.Е.С.
Валерий Чигарнов
Шеф-повар, Л.Е.С., Москва
Варенье из айвы с бархатцами
Андрей Колодяжный
Мини долма из листьев смородины и винограда, с кроликом и ореховым соусом
Андрей Колодяжный
Азбука гастроботаника
от Андрея Колодяжного, шеф-повара ресторана «Л.Е.С.» А – аир болотный Аир болотный — это одно из…
Андрей Колодяжный: «У меня всегда на первом месте кухня, потом спорт»
Я бегаю с 13 лет. Участвовал во многих мини-марафонах, соревнованиях, благотворительных акциях. Еще мне очень сильно…
Антон Громов
Шеф-бармен, Л.Е.С., Москва
Дмитрий Ветлин
Ресторан Л.Е.С.
Злаковая брускетта со слабосоленой семгой под соусом из копченого кейла с муссом из печеного перца, с зеленой пророщенной гречкой и яйцом пашот
Андрей Колодяжный
Салат с лисичками и сугудаем из говядины
Андрей Колодяжный
Салат Грибиш
Андрей Колодяжный
Тартар из пряного инжира с оливковым мороженым, корнями пырея и цветами роз
Андрей Колодяжный