Хмели суМели | chef.ru шеф ру

Хинкальная

Хмели суМели

В Красноярске на Взлётке открылось новое заведение от Bellini Gastronomic Ecosystem — «Хмели-суМели».

Хмели суМели о себе

Однажды мы искали счастье… А нашли хинкали!
Теперь каждое утро наши джигиты спускаются с гор, чтобы ровно в полдень открыть двери самой душевной и атмосферной хинкальной.
В Хмели суМели главное блюдо — хинкали с дюжиной разных вкусов: с говядиной, бараниной, курицей, морепродуктами, сыром, грибами. В дополнение к гастрономическому флагману в меню можно найти различные закуски, салаты, супы и горячее, приготовленные в лучших грузинских традициях.
Сердце хинкальной — специальная печь в центре зала, где прямо на ваших глазах создаётся горячая выпечка. Сперва от души раскатали, после — с пылу с жару сразу же подали.
Мы твердо убеждены, что вино плохой погодой не испортить, поэтому самые популярные и любимые сорта грузинских вин предлагаем всегда.

В мраморном карьере Нарва состоится первый ужин WD Fest 2026

Летом в Красноярске в четвертый раз пройдет WD Fest — фестиваль гастрономических ужинов в тайге и горах. Именитые шефы на фоне первозданной природы будут готовить блюда из сибирских дикоросов, дичи, рыбы, ягод и грибов. Первый ужин соберет гостей 6 июня.

Читать »

Алексей Горенский: «Регионы дают гастроиндустрии новые смыслы» 

Что общего у Института гастрономии СФУ, конкурса «Лавры» и новой волны интереса к региональной кухне? В интервью chef.ru Алексей Горенский — директор института, ресторатор и соучредитель ресторанной группы Bellini — объясняет, как сегодня готовят будущих шефов, почему обучение становится частью конкурсной модели и за счет чего регионы перестают быть альтернативой столице

Читать »

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ