Ресторан-пространство «Дом культур» | chef.ru шеф ру

Рестотран-пространство

Ресторан-пространство «Дом культур»

«Дом Культур» — культурно-гастрономическое пространство, объединяющее под одной крышей ресторан, музыку, искусство и современные технологии.

Ресторан-пространство «Дом культур» о себе

Команда

Команда Bazar Family во главе с Женей Качаловой трансформировала «Дом» из ресторанной точки в многослойную площадку, где гастрономия становится частью более широкого культурного опыта. Пространство работает как среда для встреч, экспериментов и обмена идеями.
Ключевую роль в обновлении сыграла компания ВИЖУ — инвестор и партнёр проекта. Благодаря мультимедийным решениям «Дом Культур» стал иммерсивной средой: проекции, свет и визуальные сценарии превращают интерьер в динамичное пространство, которое меняется вместе с происходящим.

Отдельное внимание уделено кухне. За гастрономическую концепцию отвечает новый шеф-повар Максим Ершов. В основе меню — комфорт-фуд, выстроенный на качественных и преимущественно локальных продуктах. Шеф работает с понятными блюдами и знакомыми вкусами, переосмысляя их через современные техники и аккуратную подачу. В фокусе — чистота продукта, насыщенность вкуса и баланс без избыточной сложности.

Площадка
Днём «Дом Культур» функционирует как ресторан и арт-площадка с работами современных художников, интегрированными в пространство. Ночью — как событийная площадка, где музыка, свет и визуальные эффекты формируют полноценный иммерсивный опыт. По пятницам и субботам пространство трансформируется в музыкальную сцену с участием как локальных, так и международных артистов.

Интерьер
Визуальную концепцию проекта разработало бюро klubok concepts & design. Обновлённый «Дом» балансирует между цифровым и материальным, современным и архаичным. В основе — переосмысленные визуальные коды российской архитектуры, отражённые в графике, цвете и пространственных решениях.
Интерьер сохраняет узнаваемые элементы исторического «Дома Культур» — потолки, лавки и люстры, дополняя их современными материалами и световыми решениями. Белый цвет в сочетании с хромированными деталями создаёт визуальную «легкость» и ощущение открытого пространства, в котором органично сосуществуют искусство, гастрономия и технологии.
Работы современных художников становятся частью среды: они не изолированы, а встроены в повседневный опыт гостей. В «Доме» регулярно сменяются экспозиции и приглашаются к сотрудничеству новые авторы.

Двор и летняя веранда
Отдельной частью проекта стал «Двор» — открытая веранда площадью 100 кв. м с посадкой на 100 гостей. Пространство объединяет уличный бар, летнюю гастрономию и культурную программу под открытым небом.
«Двор» работает как самостоятельная точка притяжения: днём — как место для неспешных встреч и бранчей, вечером — как площадка для кинопоказов, паблик-токов и событий. В программе — летние кинопоказы, выступления и интерактивные форматы, дополненные инсталляциями современных художников.

Первые лисички лета — новое меню в Mushrooms

Пицца из дровяной печи, брускетта, тальолини с муссом из пармезана, классическое ризотто, орзотто с фермерским козленком — и все с лисичками.  Ресторан Mushrooms, первым в городе, ввел в меню главные грибы июня.

Читать »

Обновление меню в рюмочной «Под усами»

В рюмочной «Под усами» появились новые авторские настойки и блюда, собранные вокруг легких сезонных сочетаний. В барной карте – десертные и травяные сочетания, в меню кухни – бутерброды на хрустящем хлебе, а также сытные закуски и блюда.

Читать »

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ