мнение шефа | chef.ru

Метка: мнение шефа

Денис Прохоров: «На российском рынке мало альтернатив импортным продуктам»

Шеф-повар ресторана Chang на Московском проспекте (Санкт-Петербург): «С началом всей ситуации мы столкнулись с перебоями в поставках. Например, возникают проблемы с теми продуктами, которые мы

ПОДРОБНЕЕ »

Дмитрий Маковецкий: «Каждый день — новые реалии. Для нас это возможность экспериментировать»

Шеф-повар ресторана MONS, Красная Поляна: «В нынешней ситуации первое, что мы сделали, это оптимизировали меню. Добавили новые позиции, в которых используем локальные ингредиенты и продукты

ПОДРОБНЕЕ »

Евгений Михайлов: «Надеюсь, что фермерские хозяйства станут интенсивнее развиваться и выходить на рынок»

МНЕНИЕ ШЕФА На данный момент ни поставщики, ни кто-то еще, не могут дать конкретику, что будет дальше. Даже завтра. Понятно, что цены сейчас растут достаточно

ПОДРОБНЕЕ »

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ