Команда Алексея Когая, партнера проекта, только что застала сезон золотого гинкго в Японии, и шеф Oshi Михаил Чагай хочет поделиться впечатлениями от этого путешествия. Но не через слова и фотографии, а – как он лучше всего умеет – через еду и особые блюда с сезонными японскими продуктами, которые привез с собой в Москву.
На ужине 18 декабря на тарелках будут свежие сезонные морепродукты и рыба, японская мраморная говядина вагю от мясных энтузиастов — компании S.Meat, a еще, например, бутоны имбиря, ростки папоротника, японский мандарин декапон и редкий цитрус судачи, молодые белые водоросли, добытые у берегов Хоккайдо, и другие любопытные сезонные деликатесы. Орешки гинкго тоже можно будет попробовать. И загадать желание! Как принято, когда впервые в году пробуешь что-то новое.
Шеф-кондитер Oshi Ануш Мкртумян наколдовала новый сезонный десерт с хурмой и гигантской грушей оита, которая растет в горах. А шеф-бармен Александр Глазунов подобрал сопровождение из разных видов саке.
Аперитив в 19:00, начало ужина в 19:30.
Стоимость: 12.000 ₽, 17.000 ₽ — с алкогольным сопровождением.
Количество мест ограничено, Oshi Izakaya Emperor — место камерное.
В течение следующей недели часть блюд войдут в меню как specials.
