Баджо
ресторан, Сочи
Евгений Регер
Бренд-шеф, Баджо, Краснодарский край
Родился в Челябинске на Урале, где прожил до 2014 года, после чего переехал в Сочи. Женат, имеет троих сыновей.
Из увлечений предпочитает пресноводную рыбалку, уезжая на 2 дня для перегрузки. Ловит карпа, сазана, щуку и карася. На рыбалке готовит уху с раковыми и рыбой и жареную картошку с грибами.
Профессиональный опыт
В начале 2000-х работал в заведении Tusse в Челябинске под руководством шеф-повара из Великобритании Бенджамина Смита.
С 2011 года возглавил ресторан RED в Челябинске в позиции шеф-повара.
В 2014 году приехал работать на Олимпиаду в Сочи под руководством шеф-повара Андрея Колодяжного. Именно тогда влюбился в Сочи как в город, и в сочинские рестораны.
В 2015 году стал су-шефом отеля "Бридж Резорт", где начал работать с большими объемами и шведской линией для 2400 гостей.
В том же году перешел на работу в Novikov Group - ресторан "Высота 5642" на Имеретинской набережной, где работал под руководством шеф-повара Михаила Родионова.
В 2018 году приступил к работе в "Казино Сочи" Игорной зоны "Красная поляна" в ресторане "Баффет".
С 2018 года занял позицию шеф-повара казино и ресторана "Бумеранг".
В 2025 году перешел на позицию бренд-шефа отеля Mantera Resort & Congress, где отвечает за кухню итальянского ресторана "Банджо", ресторана Grenadine, лобби-бара, банкетного зала Congress, двух баров при бассейнах.
Дата рождения
11 ноября 1986
Кухня, стиль
Итальянская, русская, грузинская, мясная, гриль, паназиатская
Учёба
Специальность повар-кондитер (Профессиональное училище №87 г. Челябинск)
Награды и конкурсы
Три года подряд с 2022 по 2024 занимал первое место с рестораном "Бумеранг" на гастро-фесте "Роза Фест".
Места работы
Ещё места
Город