Карина Котлярова

Есть устоявшийся образ, что шеф-повар – этакий дородный мужчина «в теле». Карина Котлярова - совершенно иной кейс: роскошная роковая брюнетка с невероятной энергетикой и сильным характером, шеф одного из ярославских ресторанов сети «ПиццаФабрика».

В общепит Карина попала… из спорта! Не много, не мало – училась она на преподавателя физкультуры в вузе. А чтобы заработать на платное обучение, устроилась на подработку в «ПиццаФабрику». И, как в той песне, «одна случайная встреча затянулась на несколько лет».

Уже 8 лет девушка работает в «ПиццаФабрике», пройдя весь путь от пиццамейкера, повара холодного и горячего цеха – до шефа.

«Сначала я думала, что это временная история, заработаю на учебу и уйду. Но мой мир перевернулся: с «ПиццаФабрикой» случился полный мэтч в плане команды и общения. Если бы моя работа не была связана со взаимодействием с людьми, я бы вряд ли осталась в профессии. Потому что для меня – это, прежде всего, командная история», - поделилась Карина.

Говорит, что даже не подозревала, что в ресторанном бизнесе можно так круто строить карьеру: здесь всегда есть возможность для роста и нового обучения. А еще, как оказалось, на кухне рождаются не только кулинарные шедевры, но и семьи! Здесь она познакомилась с отцом своей будущей дочки, которой сейчас уже 3 года.

Напряженные смены в ресторане Карина чередует со спортивными нагрузками. Говорит, активный спорт здорово помогает снимать стресс и не терять прекрасную форму.

«Многие удивляются, когда я при знакомстве рассказываю, что работаю шеф-поваром: мол, такая фигура, никогда бы не подумали! А для меня это дополнительный вызов «не раскисать» и справляться с трудностями. Любой шеф знает, что на кухне уйма ситуаций, когда начинает «подгорать», когда всё бесит. Зумба, круговые тренировки, бег – отличный рецепт подзарядиться гормоном счастья!» – советует Карина.

На досуге девушка не прочь побаловаться турецкими сериалами или заценить новую серию проекта «Чёрный список. На кухне».

«Это уже профессиональный интерес. Этот сериал – прекрасная инструкция, как делать НЕ надо. Смотришь, держишь в голове десятки правил «ПиццаФабрики» и думаешь: боже мой, что они творят?!», - смеется шеф.