Современная кухня Балтийского региона (от создателей Соль гастробар, топ-100 2019)
Работая с фермерами и охотниками, постоянно ищем уникальные продукты Калининградской области, тем самым формируем новое представление о кухне Калининградской области. Заново придумываем ее гастрономическую историю, через уникальные продукты региона. (Область основана в 1949 году и гастрономическое наследие как таковое не существует). Мы верим в то, что придумываем и создаём настоящую кухню нашего региона сейчас. Главной сложностью и вызовом для нас, является уникальность локации нашей области. Ее протяжённость всего 180 км, но это не останавливает нас в наших поисках и новых идеях.
