Mercedes Bar
ресторан, Москва
Артем Сергеев
Шеф-повар, Mercedes Bar, Москва
Артем родился в городе Норильск в 1974 году, а в Москву приехал в возрасте 17 лет, чтобы поступать в университет. Однако после нескольких лет учебы Артем решился сменить сферу деятельности на ту, которая его всегда увлекала, и начал осваивать ремесло повара. Работа на кухне уже более 20 лет доставляет ему огромное удовольствие.
Лучшее вдохновение для Артема – это его семья, музыка и путешествия в дальние страны, которые помогают расширять кругозор и получать новые впечатления.
Профессиональный опыт
В 1999 году Артем начал работать в ресторане «Le Duc» Андрея Деллоса, в котором проработал под руководством знаменитых французских шефов Эрика ле Прово и Жерома Кустийаса, обладателя звезды Мишлен, до 2003 года. После этого Артем работал в должности су-шефа вместе с Яником Малле во французском кейтеринге «Potel & Chabot» (филиал в Москве) в течение трех лет. Впервые Артем стал шеф-поваром в кафе «Республика» в 2006 году. В 2010 году перешел на работу в клуб «Мастерская», а спустя два года был приглашен возглавить кухню панорамного Mercedes bar.
Кухня, стиль
Паназиатская, европейская
Места работы
Ещё места
Город
Кухня