Harvey&Monica
ресторан, Воронеж
Ефим Ивин
Шеф-повар, Harvey&Monica, Воронеж
Родился и рос до 16 лет в городе Красноярск, после чего переехал жить и учиться в Воронеж. В профессии 16 лет. Окончание кулинарного лицея, большой опыт работы в самых известных ресторанах города, стажировки, обучения и саморазвитие сделали Ефима Ивина одним из самых узнаваемых шефов региона. Помимо невероятной любви к своей профессии, шеф занимается кикбоксингом, тхэквандо и функциональным многоборьем.
Профессиональный опыт
Ивин Ефим, Шеф-повар ресторана Harvey&Monica
Работал в таких заведениях как:
«Бархат», «Платонов», «Sea Solt», бутик-отель «Вилла София» (Ялта), «Harvy&Moniсa», «The Voda», Grill Park «Fibona4i» студия 23
Стажировался в ресторанах:
«Белуга» (Москва), школа СВЧ (курс по ферментации, Санкт-Петербург).
Кухня, стиль
Стиль шефа- честная кухня. Работает с разнообразием: от европейских техник до азиатских ноток.
Ещё места
Город
Кухня
Ссылки
Сайт