Команда Harvey & Monica за много лет работы в ресторанном бизнесе поняли, что для них максимально органично работать, опираясь на чувства.
Ведь чувства и эмоции — они вне времени и тенденций. С реакциями и впечатлениями другое дело, они более подвижные, гибкие, поэтому рестораны с удачными вау-концепциями всегда востребованы. Люди очень живо на них реагируют, делятся своими впечатлениями, и ресторан получает статус модного места, в котором хотят побывать буквально все. Нас всегда манило в область чувственного, неосязаемого. И даже интерьер ресторана, который получил огромное количество положительных откликов как гостей, так и профессионалов рынка, создавался не столько по дизайн-проекту, сколько по собственным ощущениям. Мы работали в команде с прекрасным дизайнером, но сообща, в один момент почувствовали, что дальше двигаться надо на ощупь.
