Кирилл Черношвец | chef.ru шеф ру

Кирилл Черношвец

Шеф-повар ресторана PastaBar, Челябинск
кухня, стиль: Русская и уральская кухня с локальным продуктом, comfort food, средиземноморская кухня

Шеф-повар ресторана PastaBar, Челябинск.
Ранее — шеф-повар ресторана Hugs, где занимался организацией работы кухни, оптимизацией технологических процессов, созданием сезонных предложений и участием в региональных гастрономических фестивалях.
Проходил стажировку в ресторане Kitchen в Екатеринбурге с работой над локальным сетом «Урал». Также работал в ресторане Stories в Москве в формате Chefs Table, в Frank by Баста, Челябинске и в траттории «Феттуччине» в Сочи.

Кирилл Черношвец — шеф-повар из Челябинска. Интерес к кулинарии появился ещё в подростковом возрасте, а в осознанный профессиональный путь оформился в студенческие годы через постоянные эксперименты с продуктами, вкусами и техниками. В работе придерживается системного подхода: для него кухня — это не только вкус, но и дисциплина, менеджмент, сервис и экономика. Особый интерес представляет развитие локальной гастрономии, работа с уральским продуктом и формирование современной региональной кухни. Свою задачу видит не только в создании блюд, но и в развитии команды, передаче подходов и усилении гастрономической среды Челябинска и региона.

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ