Кирилл Силин | chef.ru

Кирилл Силин

Шеф-кондитер ресторана Trattoria Porto, Сочи

предпочитаемая кухня, стиль

кондитерское исскуство

В кондитерском мастерстве важно все — от качества муки и сливочного масла до вида соли и аромата натуральной ванили, которые позволяют раскрыть полный вкусовой спектр десертов. Именно поэтому шеф-кондитер Trattoria Porto Кирилл Силин уделяет особое внимание точному соблюдению технологий приготовления и тщательному отбору самых свежих и качественных ингредиентов. Ромовая баба, пропитанная апельсиново-ромовым сиропом, с ганашем, малиновым конфи и ванильным мороженым, классические тирамису и крем-брюле, итальянские булочки «Маритоццо», чизкейк Сан-себастьян, тарталетки с сезонными фруктами и ягодами и эклеры – классика, доведенная до совершенства.

Шефы на сайте (случайный выбор)

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ