Павел Штурман | chef.ru

Павел Штурман

Шеф-повар ресторана Wellington
Шеф-повар ресторана Wellington

предпочитаемая кухня, стиль

Разнообразие продуктов и способов приготовления не дает возможности любить какую-то одну кухню, поэтому на счету Павла Штурмана курсы и стажировки, работа с альтернативными отрубями и погружение в молекулярную кухню, работа в ресторане Адриана Кетгласа —  обладателе звезды Мишлен. Так же в карьере был опыт стажировок у братьев Березуцких, гастробистро «Техникум», «Сахалин».

Wellington — новый вызов для меня, и я хочу ежедневно видеть улыбки гостей и большой семьи нашего ресторана!

Ярославль, женат, подрастает дочка

Альтернативные отруба мраморной говядины
Стажировки в Санкт-Петербурге
Дипломированный специалист по сифонам isi
Курсы основы работы с текстурами (молекулярная кухня)
Год работы в ресторане Адриана Кетгласа — обладатель звезды Мишлен
Ресторан The Cad
Стажировка у братьев Березуцких, Wine&Crab
Участник регионального конкурса Шеф А*ля русс
За 2 месяца стал бригадиром станции гриль в ресторане «Сахалин», стажировки в «Техникум» и «Белый Кролик»
Сервировал сет с Владимиром Мухиным «Черный Лебедь»

Шефы на сайте (случайный выбор)

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ