Александр Трущелев | chef.ru

Александр Трущелев

Руководитель кулинарной школы ресторанов «Кофемания», Москва
Александр Трущелев Руководитель кулинарной школы ресторанов «Кофемания», Москва

предпочитаемая кухня, стиль

русская, фьюжн

В профессию попал на первом курсе института. И остался. В ресторанном бизнесе уже более 15 лет, за которые прошёл путь от повара до шеф-повара. Стажировался на кухнях ресторанов в Турции и Тунисе. Работал в разных городах России. Кроме приготовления блюд, большое внимание уделяет охране труда и пищевой безопасности на кухне. Является сертифицированным аудитором внешних проверок по пищевой безопасности. Любит печь хлеб. Свободное время предпочитает проводить с семьёй. Летом — пикники на природе и даче. Прогулки по паркам. Один из таких — парк в Царицыно.

Шефы на сайте (случайный выбор)

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ