Фестиваль РБК «Время вина» в ресторане Sage
С 9 февраля по 31 марта ресторан Sage Владимира Перельмана и Дмитрия Блинова во главе с…
шеф
Дмитрий Голенин
14 февраля в Sage: камерная обстановка и внимание к деталям
День святого Валентина в Sage Владимира Перельмана и Дмитрия Блинова предлагают провести в спокойной атмосфере, располагающей…
Четырехлетие ресторана Sage: ужин от шести молодых шефов-единомышленников в формате friends & family
12 декабря ресторан Sage Дмитрия Блинова и Владимира Перельмана во главе с шеф-поваром Дмитрием Голениным отпразднует…
Гастрономический ужин с Дмитрием Голениным в ресторане «Мясной Синдикат»
Гастровечер. Два шефа, два города, одно место.
«Форма вина» в Sage: вечер с единственным в России биодинамическим семейным хозяйством UPPA Winery
12 ноября в 19:00 в ресторане Sage Владимира Перельмана и Дмитрия Блинова продолжится серия ужинов «Форма…
Special menu по мотивам гастрономического путешествия в Карелию в ресторане Sage
С 21 октября по 4 ноября в ресторане Sage Владимира Перельмана и Дмитрия Блинова действует специальное…
Однажды на Медном озере
Три счастливых дня, семь отличных шефов и один утопленный смартфон – как прошел второй Chef’s Camp…
Chef’s camp 2025 – ежегодный гастропроект WE LODGE и «Афиши Рестораны»
С 31 августа по 5 сентября в загородном клубе We Lodge на Медном озере в Ленинградской…
Ужин с винами Долины Лефкадия от LeGato в ресторане Sage
В Sage, авторском ресторане Владимира Перельмана и Дмитрия Блинова, 29 июля состоится ужин, который объединит вина…
20 мая Ужин «Генизис» в SADKO. Дмитрий Голенин, Александр Штепа и Михаил Михайлов
Около десяти лет назад трое молодых поваров встретились на кухне Дмитрия Блинова в Санкт-Петербурге. Тогда они…
Лицо с обложки: семь шефов на кухне Sage
13 мая в ресторане Sage Владимира Перельмана и Дмитрия Блинова пройдет гастрономический гест. На кухне Дмитрия…
Три вида панеттоне в Sage: классика, шоколад и фирменный фисташка-шалфей
К светлому семейному празднику команда Sage под руководством шеф-повара Дмитрия Голенина и шеф-пекаря Александра Гацина подготовила…
Винный ужин «Путешествие в Бургундию» в Sage
24 апреля в ресторане Sage Дмитрия Блинова и Владимира Перельмана состоится эксклюзивный ужин «Путешествие в Бургундию»,…
Веганское меню в Sage: третья версия ежегодной оды овощам и корнеплодам от шеф-повара Дмитрия Голенина (3.03-19.04)
В проекте Sage Дмитрия Блинова и Владимира Перельмана, где мудрость и трепетное отношение к деталям переплетаются…
MAYA BIRTHDAY DINNER: Ресторан Maya празднует третий день рождения
15 февраля ресторан Maya отметит свое трехлетие праздничным ужином. С 18:00 на кухне соберутся бренд-шеф проекта…
Большое обновление в ресторане Sage
В Sage, совместном проекте рестораторов Владимира Перельмана и Дмитрия Блинова, обновили меню: появилось 7 новых блюд…
Утка с хрустящей корочкой
Дмитрий Голенин
Правила шефа: Дмитрий Голенин
Любой шеф-повар подтвердит: чтобы установить четкий порядок на кухне, нужно опираться на собственные убеждения, которые должны…
Тартар из говядины с лисичками и трюфелем
Дмитрий Голенин
Капуста с черным трюфелем
Дмитрий Голенин
6 важных цитат о работе в команде
Коллектив мечты - это понятие эфемерное или все же собрать и удержать его вполне реально? Наши…
Ода овощам: как заинтересовать гостя простым продуктом
Шеф-повар ресторана Sage Дмитрий Голенин среди огромного количества продуктов особенно выделяет овощи, всячески воспевая их органолептические…
Sage
ресторан, Москва