Томленый баклажан на гриле с груздями и мацони

Баклажан запечь на гриле и очистить, добавить соль, перец, сумах и растительное масло. Дать настояться.
Помидоры очистить от кожи, мелко порезать вместе с базиликом и заправить.
Грузди замочить и мариновать с растительным маслом, малиновым уксусом, солью, сахаром.
Для соуса смешать мацони с тертым огурцом и чесноком.
На тарелку выложить баклажан, рядом маринованные грибы, подавать с соусом из мацони в соуснике и помидорами с базиликом в отдельной плошке.