Сабайон и ромовая бриошь

Ульяна Суздалкина · ROZÉ & Dance

Бриошь, пропитанная ромом, тонкие слайсы банана и сабайон.

Приготовление

#VALUE!

Шеф
Ульяна Суздалкина
Место
ROZÉ & Dance
Место
ROZÉ & Dance
Ингредиенты
банан, бриошь, яйцо
Техники
взбивание, пропитка, эмульгирование
Оборудование
вакууматор, пароконвектомат, планетарный миксер

Ещё от Ульяна Суздалкина

С теми же продуктами

Подобрано по составу — совпадают яйцо, бриошь и другие продукты.