Скоблянка из таежных грибов, с томленой 12 часов в русской печи ряженкой и маслом из иголок молодой лиственницы, и тыквенным хлебом
Евгений Альфан, ресторан «Аврора», г. Якутск
Евгений Альфан, ресторан «Аврора», г. Якутск
Шеф-повар ресторана МЁД kitchen&bar Алексей Мурыгин, Сочи
Алексей Зимин для журнала «Шеф»
Илья Черкашин шеф-повар Saviv, Москве
Александр Погодаев, Cook’kareku, Москва
Глеб Левицкий, V bar, Нижний Новгород, для volgastrofest2021