Салат с телятиной, томатами и сливой

• Заправка (на 0.5 л)
• Уксус бальзамический 90 г
• Перец чили 5 г
• Чеснок 5 г
• Корень имбиря 10 г
• Соус соевый 160 г
• Масло оливковое EV 50 г
• Масло оливковое 120 г
• Мед 30 г
• Масло кунжутное 20 г
• Салат (на 1 порцию)
• Помидоры бакинские 50 г (12 шт)
• Говяжья гудинка 60 г
• Микс-салат 15 г
• Слива 30 г (1 шт)

Для подачи

• Сыр пармезан 20 г
• Микрозелень 2 г

Заправка

• Все ингредиенты для заправки пробить в блендере.
• Процедить заправку.

Приготовление грудинки

• Говяжью грудинку нарезать тонкими слайсами.
• Приправить специями.
• Обжарить грудинку газовой горелкой.

Сборка салата

• Выложить грудинку в тарелку.
• Добавить нарезанные овощи, сливу и микс-салат.
• Полить салат заправкой