Оджахури из телятины

Ингредиенты (на 1 порцию):

• Телятина – 150 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Сванская соль – 5 г
• Кинза – 10 г
• Растительное масло – 10 мл
• Томаты – 40 г
• Картофель – 40 г
• Перец красный сладкий – 40 г
• Семена ганата – 20 г

Подготовка ингредиентов

• Мякоть телятины нарезать плоскими брусками, и замариновать в сванской соли и растительном масле на 2 часа.
• Картофель очистить, нарезать дольками и промыть в холодной воде.
• Болгарский перец очистить от плодоножки и семян, промыть в холодной воде и нарезать дольками.
• Томаты промыть в холодной воде, удалить плодоножку и нарезать дольками.
• Чеснок очистить и мелко порубить ножом.

Приготовление

• Обжарить телятину на среднем огне на растительном масле до полуготовности. Сверху уложить порезанные дольками картофель и болгарский перец, и довести до готовности.
• Добавить помидоры, приправить сванской солью и рубленым чесноком, и тушить еще 10 минут