Паста собственного производства из итальянской муки, специально для этого блюда выбрали тип короткой пасты – пенне, такой лучше сочетается с насыщенным мясным соусом и местных подновских томатов

Паста собственного производства из итальянской муки, специально для этого блюда выбрали тип короткой пасты – пенне, такой лучше сочетается с насыщенным мясным соусом и местных подновских томатов
Шеф-повар ресторана Bottega Bistro, Дмитрий Степанов, Нижний Новгород
В этом году в категории «Шеф года» оргкомитет премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» получил более 200 заявок, на основе которых и был составлен shortlist — ТОП-30 шефов 2022.
Бренд-шеф Дмитрий Степанов для VOLGASTRO FEST 2022
Бренд-шеф Дмитрий Степанов для VOLGASTRO FEST 2022
Меню ресторанов-участников Гастросета в Нижнем Новгороде с 7 июля по 7 августа
Дмитрий Степанов шеф повар BOTTEGA BISTRO, Нижний Новгород ГастросетНижний для фестиваля «Да, Шеф!»
Дмитрий Степанов шеф повар BOTTEGA BISTRO, Нижний Новгород ГастросетНижний для фестиваля «Да, Шеф!»
Дмитрий Степанов шеф повар BOTTEGA BISTRO, Нижний Новгород ГастросетНижний для фестиваля «Да, Шеф!»
Смесь французского с нижегородским, – энотека с редкими экземплярами, французские блюда, приготовленные в том числе из местных продуктов и парижская атмосфера в центре Нижнего Новгорода
Дмитрий Степанов, кафе CALDO, Нижний Новгород, для volgastrofest2021
Дмитрий Степанов, изакая-бар ГОРЯЧО. АЗИЯ, Нижний Новгород, для volgastrofest2021
Грегори Дуайен (Gregory Doyen), Кофемания, Cake Buro, Москва
Владимир Пономарев, СахалиDze, Краснодар
Аваз Махкамов бренд-шеф ресторана «ХОЧУ ПУРИ» и «Хлеб и Нино», Новосибирск для фестиваля «На гребне 2022»
Максим Любимов, шеф-повар и совладелец LEO Wine&Kitchen
Сергей Андрейченко для ресторана Sartoria Lamberti, Москва
Ренат Агзамов для журнала «Шеф»