Черновой каркас: смотрим состав полей и связи, оформление будет другим.

город

Москва

9 записей

Категория блюда
салат 1холодная закуска 1
Кухня
гавайская 1русская 1
Ингредиенты2
рыба 8омуль 1огурец 2сливки 2яйцо 2картофель 2рис 1хлеб 1тесто 1спаржа 1салат 1савойская капуста 1пармезан 1редис 1пшено 1орзо 1крупа 1гриб 1авокадо 1шиитаке 1
Техника
запекание 5жарка 5эмульгирование 4выпаривание 3маринование 3бланширование 2гриль 2карамелизация 2копчение 2охлаждение 1томление 1сушка 1стабилизация 1глазирование 1инфузия 1замораживание 1замачивание 1загущение 1варка 1тушение 1
Оборудование
блендер 4конвекционная печь 3вакууматор 2плита (газовая или индукционная) 2газовая плита 1гриль-сковорода 1духовка 1жарочный шкаф 1индукционная плита 1пароконвектомат 1рисоварка 1сотейник 1фритюрница 1хоспер/мангал 1
рыба ×омуль ×Сбросить всё