Ахи поке никкей

• Авокадо 40 г
• Редис 10 г
• Огурец 20 г
• Чукка 20 г
• Имбирь маринованный 15 г
• Соль 3 г
• Перец чёрный 3 г
• Кинза 3 г
• Лук зелёный 5 г
• Кунжут 2 г
• Арахис 10 г
• Нори 2 г
• Лайм 20 г
• Соус шрирача 20 г
• Майонез домашний 20 г
• Рыба (тунец, лосось или треска) 60 г
• Рис для суши отваренный 100-150 г

Оливковое масло

Подготовка основы

• В боул выложить отваренный суши рис.
• На рис выложить соус из майонеза и шрирачи.

Заправка рыбы

• Смешать оливковое масло, черный перец, порубленную кинзу и соль.
• Заправить полученной смесью сырую рыбу.
• Выложить рыбу по кругу на рис.

Заправка овощей и сборка

• Заправить тем же соусом авокадо, редис, огурец, чукку, маринованный имбирь, арахис и нори.
• Выложить овощи на рыбу.
• Подавать с долькой лайма и кунжутом