Черновой каркас: смотрим состав полей и связи, оформление будет другим.

город

Москва

9 записей

Категория блюда
выпечка 1салат 1
Кухня
гавайская 1русская 1
Ингредиенты2
рыба 8яблоки 1сливки 2яйцо 2картофель 2рис 1шиитаке 1тесто 1спаржа 1салат 1савойская капуста 1ром 1пармезан 1пшено 1пудра из фундука 1орзо 1огурец 1мёд 1крупа 1крахмал 1гриб 1авокадо 1яичный белок 1
Техника
запекание 6жарка 5эмульгирование 4выпаривание 3маринование 3бланширование 2карамелизация 2инфузия 1томление 1сушка 1стабилизация 1охлаждение 1копчение 1гриль 1замораживание 1замачивание 1загущение 1глазирование 1выпекание 1взбивание 1варка 1тушение 1
Оборудование
блендер 4конвекционная печь 3вакууматор 2плита (газовая или индукционная) 2газовая плита 1духовка 1духовой шкаф 1жарочный шкаф 1индукционная плита 1миксер 1пароконвектомат 1рисоварка 1сотейник 1фритюрница 1хоспер/мангал 1
рыба ×яблоки ×Сбросить всё